准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪
排骨 :
一斤 辅料
老干妈香辣酱 :
两大匙独蒜 :
一个料酒 :
两大匙老姜 :
一小块盐 :
适量熟
花生仁 :
两大匙 具体步骤
1.排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分。
2.姜、蒜均剁末
3.锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味
4.再下老干妈香辣酱稍炒。
5.倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。
6.加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火。
7.烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁,汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌