好吃的金边白菜怎么做好吃又简单
金边白菜属于西北菜系，是一道非常正宗的西北地区汉族特色菜肴。该菜肴主要是用白菜切成丝状在热锅中烧熟再加入辣椒、醋、酱油等辅料而成，其口感酸辣爽口、色泽美观。并且对高脂血症、动脉硬化等疾病有调理的功效，另外多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
主料
大白菜 ：500辅料
醋 ：适量生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：3个
淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备大白菜500克。
2.准备、醋、盐、糖、生抽、淀粉、干辣椒切段备用。
3.将白菜去除叶子。
4.将白菜洗净切片。
5.锅中放油至七成热时，放入干辣椒煸出香味。
6.放入白菜，待白菜稍软，反复翻炒。
7.见白菜刀口略黄时，放醋再继续翻炒，然后放入生抽、盐、白糖调味。
8.出锅前用水淀粉勾稀芡即可。
9.装盘上桌开始享用啦。
1.做金边白菜，易选用白菜帮大、菜质嫩、水分少的大白菜。2.以猛火油灼之，加醋、酱油等做出的菜肴色泽美观，酸辣脆鲜。
