椰子里边的白色能直接吃吗

可以。椰子里面的白色物质是椰子的果肉，是可以直接食用的。吃椰子肉要吃成熟椰子的果肉，口感会比较好。青椰子的果肉还未完全成熟，吃起来口感欠佳。椰子肉也就是椰子的胚乳，口感清甜，除了可以直接食用，也可以用于制作椰子鸡汤、椰子糯米鸡蛋等美食。