新疆人自制大盘鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土鸡 ：一只
土豆 ：三个
香菇 ：10个
大葱 ：两根
绿辣子 ：四个
大蒜 ：一头
辣皮子 ：两把
老抽 ：适量
花椒 ：适量
海鲜酱油 ：适量
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 土豆切厚片

2. 葱蒜辣子切段儿

3. 油锅烧热，放三把白糖，炒至糖发黄冒泡

4. 放入洗好切块儿沥干水的鸡肉，翻炒，等肉质炒紧后放入姜片儿（去腥）和花椒接着炒

5. 把辣皮子放入翻炒

6. 放老抽，自己掌握用量，以把肉染红为标准，为了好吃还可以倒一点海鲜酱油，炒到没有水只剩油的状态

7. 添开水放香菇，炖一会儿放盐，调小火盖锅盖炖，等肉八成熟时，放入土豆

8. 等土豆炖好，放入葱蒜辣子，翻炒一下

9. 大功告成～亚克西～配上皮带面歹歹的～