准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
海虾 :
300蛋清 :
半个 辅料
葱 :
1块 花生油 :
适量 姜 :
1块 淀粉 :
10盐 :
适量面包糠 :
适量 具体步骤
1.把海虾清洗干净,剪去虾须和虾枪,放上盐,葱,姜腌渍20分钟。
2.加入淀粉和半个蛋清拌匀稍腌。
3.然后粘上面包糠。
4.站好面包糠放到篦子上备用。
5.锅里放入花生油烧到七成热。
6.把处理好的虾放入炸2-3分钟。
7.成金黄色捞出控油。
8.外酥里嫩的香酥虾。
烹饪技巧
1,海虾放入淀粉和蛋清一定要腌渍一会,这样虾吃起来口感好。2,油要热一些炸,快速,才能保证虾外酥里嫩的口感,切忌凉油慢炸,炸出的虾口感会干。