自制面包机版蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

水 ：60
油 ：60
低筋面粉 ：120
鸡蛋 ：5个
奶粉 ：20

辅料

白沙糖 ：70
泡打粉 ：0.8g
塔塔粉 ：1.5g
盐 ：3

具体步骤

1.先将蛋清蛋白分离，蛋清里面加糖60g，蛋黄里面加10g，（也可以都加入蛋清中）

2.将盐，水，油都加入蛋黄中，并搅拌均匀

3.向搅拌好的蛋黄中加入面粉，奶粉，泡打粉

4.搅拌均匀，搁置备用

5.蛋清中加入塔塔粉，并打发至奶油状（如图）

6.将打发好的蛋清分3次加入搅拌好的蛋黄面糊中

7.搅拌均匀

8.倒入面包桶中，并将桶用力震动几下，将里面气泡震出来，再放入面包机中烘烤一小时。

9.烘烤还剩2分钟

10.这是蛋糕倒出来后的底面。

11.倒扣在案板上时顶层蛋糕被粘住了。

烹饪技巧

泡打粉如果少点就做出来就实心点，如果泡打粉再多放点就蓬松点。关键是蛋白要打发。