秘制鸡蓉芋泥羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

火腿肠 ：克
鸡蛋清 ：
鸡油 ：5g
盐 ：克
味精 ：克
胡椒粉 ：克
淀粉(豌豆) ：克

具体步骤

1. 鸡胸脯肉去筋剁蓉；

2. 鸡蓉与蛋清、精盐5克、味精0.5克、湿淀粉15克、鸡汤250毫升调匀成糊状；

3. 芋头去皮，洗净，切成厚片；

4. 芋头片上笼蒸烂，压成芋泥备用；

5. 火腿剁成蓉状备用；

6. 锅内加鸡汤750毫升，再下芋泥、精盐5克、味精5克调好味；

7. 将鸡蓉糊慢慢倒入，再搅匀，烧开后盛入汤盆；

8. 淋上鸡油，撒上火腿蓉、胡椒粉即成。