秘制五花肉烧山芋怎么做好吃又简单
这道秘制五花肉烧山芋这两种菜的搭配可谓是绝配了吧，我个人是非常的喜欢吃山芋的，他的口感呢是那种稍微的脆脆的，还有点糯糯的感觉只要煮透一点的话，五花肉的肉质虽然很肥腻，但是特的口感确实肥而不腻哦，这道菜非常的适合当做是下饭菜。
主料
五花肉 ：600山芋 ：500
辅料
大蒜 ：5个老姜 ：1个
大料 ：3个
花生油 ：25
白砂糖 ：少许
大葱 ：2段
具体步骤
1.准备好大约600克五花肉，今天的比较瘦，也可选择肥一点的。
2.山芋500克去皮洗净备用。
3.准备好5个大蒜，1块老姜，2段大葱备用。
4.五花肉切成2-3厘米的大块备用。
5.锅里放25克的花生油，放白砂糖，炒制糖色。
6.待糖色炒制成玫瑰色，有泡就可以了。
7.紧接着放五花肉，炒至上色。
8.下准备好的大蒜，老姜，葱段，大料。
9.继续炒至肉上色。
10.加500ml的水，刚好至肉的位置。我用的是双立人staub的铸铁锅，所以水用的少。
11.盖上盖子继续烧。
12.用另外一个锅把山芋煮开，再过凉水。
13.然后下过了凉水的山芋。
14.山芋和五花肉烧制过程中要翻动，以免糊锅。
15.大慨25分钟后，起锅装盘，加一点香菜点缀。ok可以开动了。
