烧烤馋小溪的做法 舌尖上的长白溪鱼 烧烤馋小溪 烧烤馋小溪怎么做
“长白溪鱼馋小溪生长缓慢,3-5年才能长成5-9厘米,富含蛋白质和不饱和脂肪,比鲤鱼分别高出13.35%和41.76%;富含维生素A、D、B12、B6及11种氨基酸,胆固醇含量为零;特含DHA和EPA,吃了它,让您同时补充多种营养。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烧烤馋小溪的做法步骤
1、将从馋猫解馋买回来的鲜活长白溪鱼洗净,切成小块,抹盐和料酒,码味。
2、炒锅洗净后烧热,加入花生油适量,把鲜鱼放入锅内,炸至两面渐黄后起锅装盘。
3、将就炒锅里炸鱼的油,放入豆瓣酱和火锅料,中火炒。
4、按顺序放入花椒、辣椒、少量白糖、蒜头和野山椒,持续翻炒两分钟。
5、下香芹继续炒1分钟左右,加入少量水,放入土豆片待煮熟收汁。放入黄瓜片,翻炒几下就可以起锅了。装盘,把事先切好的香葱和香菜末撒在面上。
小窍门
可以根据自己的口味增减调料,本菜品适合爱吃辣的朋友。