美味的东北正宗锅包肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

里脊肉 ：适量

辅料

醋 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量
胡萝卜 ：适量
糖 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.里脊肉切成5MM厚的大肉片，加入水淀粉糊抓匀。

2.锅内放油，烧至六成热把肉片一个个下入炸至浮起捞出，把油温提高到九成热下肉片复炸。

3.捞出控油，把锅里的油都倒出，把葱姜倒入锅里滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有点粘把胡萝卜香菜和肉片下入挂匀马上倒出。

烹饪技巧

这是家庭型的做法，可保肉皮酥脆。如果是饭店是先下肉片后倒糖醋汁，火候大马上就能把醋汁烹起挂在肉片上，因为在锅内的时间非常短所以肉片脆可口，这是一道很看火候的菜。