好吃的油焖笋干怎么做好吃又简单
有时候不想吃外卖的时候我也会偶尔自己动动手，炒个菜什么的，但最多的是挑简单的菜来做，不喜欢花太多时间在厨房，最后还要收拾什么的，半天就呆在里面了，我来给大家介绍一道相对来说比较简单的油焖笋干吧，很容易做的，大家花一点时间就好了。
主料
干笋 ：300g小米辣 ：50g
菜籽油 ：100g
辅料
花椒 ：适量八角 ：3颗
茴香籽 ：适量
沙仁 ：2颗
盐 ：适量
味精 ：少许
糖 ：少许
具体步骤
这是版纳干竹笋，需提前一天用凉水泡发软
切小，把笋放入锅内加水，开火烧开转小火，使笋更软
这是阳台上自己种的小米辣
把多余水沥干，小米辣切细，炒锅内放油，烧至8成热后放入小米辣、花椒、八角、沙仁，转小火炒香放入笋翻炒加盐、味精、糖
此时笋的水份会很少、适量倒入开水，翻炒盖上锅盖焖
加锅盖是为了让笋入味，保持水份
在焖时要注意翻面，大约15分钟后水份已大量吸入笋内，锅底里油无水份即可出锅装盘
文竹和竹笋菜
