麻婆北豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
牛肉 :适量
豆豉 :适量
花椒粉 :适量
酱油 :适量
姜末 :适量
盐 :适量
油 :适量
水淀粉 :适量
高汤精 :适量
香葱碎 :适量
主料
北豆腐,。 :适量牛肉 :适量
辅料
郫县豆瓣酱 :适量豆豉 :适量
花椒粉 :适量
酱油 :适量
姜末 :适量
盐 :适量
油 :适量
水淀粉 :适量
高汤精 :适量
香葱碎 :适量
具体步骤
1. *将北豆腐切成小块,放入微沸的热水中,加盐后以中火氽透,然后捞出沥干水分;牛肉剁成细末;郫县豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎。
2. *中火加热炒锅中的油,将牛肉末放入煸干水分,待粒粒分明。
3. *锅中调入郫县豆瓣酱,小火慢慢翻炒出红油,再放入姜末和豆豉碎炒出香味。
4. *将盐,高汤精,水和酱油倒入锅中,大火煮沸后再放入豆腐块,用小火烧至入味。
5. *将水淀粉倒入锅中,转大火将汤汁收稠,最后撒入花椒粉和香葱碎即可。