应节的烩时蔬怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

每个季节都有适合那个季节吃的蔬果，因为应时节的蔬果都会比较清甜好吃，也是大自然对我们的馈赠，烩时蔬是而如何去烹调出应时节蔬果所特有的清甜就是每个厨师都追求的梦想，可以煮熟蔬菜，但又不会流失蔬菜的营养，保存蔬菜的营养和烹调出蔬菜的美味。

主料

莲藕 ：100
牛蒡 ：100
鲜海带片 ：80
干香菇 ：3朵
胡萝卜 ：100
鸡胸肉 ：100

辅料

盐 ：5
酱油 ：15ml
橄榄油 ：15ml

具体步骤

1、莲藕、胡萝卜、牛蒡分别削去外皮，洗净，切成大小适中的滚刀块

2、干香菇用温水泡发，去蒂，洗净泥沙，沥去水分

3、鲜海带片冲洗干净，切成菱形片。鸡胸肉洗净，切成1cm见方的丁

4、小煮锅内加入500ml开水，放入切好的海带片、香菇、鸡肉丁，中火煮10分钟，转小火继续炖煮

5、平底炒锅中倒入橄榄油，大火烧至七成热，放入切好的莲藕块、胡萝卜块、牛蒡块，翻炒3分钟，调入酱油，再炒1分，关火

6、将平底锅中炒好的食材倒入小煮锅中，转中火，继续煮5分钟即可