好吃的吉利生鱼卷怎么做好吃又简单
吉利生鱼卷是一道外酥里嫩的菜，很受孩子的喜欢。所以如果家里有孩子的话，就很适合做这道菜哦。毕竟孩子的新鲜感很强，说不定会因此而爱上吃饭。鱼本身含有高蛋白，很容易被人体吸收，对孩子的成长还能有好处，所以一道美味又健康的菜，为什么不去动手做做看呢。
主料
生鱼 ：1条香菇 ：50
火腿 ：40
辅料
鸡蛋 ：1个盐 ：少许
白糖 ：少许
面粉 ：适量
面包糠 ：适量
具体步骤
生鱼，切段头尾，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，再片下鱼肚上的大刺，鱼肉斜刀切双飞片。
水发香菇去蒂切条，火腿切条。
准备鱼头、鱼尾，放半勺盐，抹匀，放少许生粉，抹匀，腌制十分钟。
准备鱼片，倒入适量鸡蛋清，放少许盐、少许白糖，拌匀，放一勺生粉，拌匀。
准备香菇，放少许盐，拌匀，淋入油，拌匀。
准备鸡蛋液，放一勺生粉，搅拌成糊。
取一片鱼片平铺，放两根香菇，一根火腿卷起，粘一层生粉，用手攥一下，捏紧鱼 卷，裹一层鸡蛋糊，再粘一层面包糠。
热油锅，烧至六成热，放入鱼头、鱼尾，炸熟，捞出，下入鱼卷，炸至表面酥脆，捞出。
将炸好的鱼卷、鱼头、鱼尾，摆入盘中，即可
