美味的阳光煎蛋怎么做好吃又简单
还记得我学做的第一个菜是煎蛋呢，觉得没难度，但是，其实煎蛋也是要讲技巧的好不咯，阳光煎蛋就是需要技巧的呀，直接用油去煎炸的鸡蛋会很老的哦，虽然说味道还是那么的香，可是口感会打折的呢，要是不想要它的口感不好，就要用锅的余温哦。
主料
鸡蛋 ：1个辅料
清水 ：1小碗盐 ：半小勺
具体步骤
1干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火
2关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以
3散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）
4打入一个鸡蛋，不要翻动
5倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）
6盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了
