西红柿甜椒扁面包怎么做好吃又简单
主料
砂糖 ：2茶匙活性干酵母 ：1袋
洋香菜（荷兰芹）切碎 ：1/3根
橄榄油 ：3.5汤匙
盐 ：7.5
干鼠尾草 ：0.5茶匙
中筋面粉 ：680
大蒜切末 ：2瓣
中等大小的西红柿切薄片 ：3个
大黄甜椒去籽切丝 ：1个
磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪 ：2汤匙
辅料
具体步骤
1. 取一大钢盆，倒入480毫升温水（约45摄氏度），搅入糖和酵母，放置5分钟，至起泡。搅至溶解。
2. 保留2汤匙洋香菜，作为装饰料，其余洋香菜与3汤匙橄榄油、盐和鼠尾草一起搅入酵母水。加入240克面粉，用力搅拌，然后加入3杯面粉，做成面团。
3. 面板上撒60克面粉，将面团放到面板上揉10分钟，至光滑、富有弹性。如有必要，可在面板上撒适量面粉，以防沾黏。将面团放入抹了薄薄一层油的大碗中，翻转一下，使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵1 1/4小时，至面团发至两倍大。
4. 取一38x28厘米的长方形浅平面包烤模。放入面团，压扁，稍微揉一下，然后将面团均匀地铺在烤模内，盖上保鲜膜，置于温暖的地方，再次发酵40分钟，至面团发至两倍大。
5. 烤箱预热至205摄氏度，烤架移至最低一格。
6. 用手指在面团表面戳些小洞，刷上剩余的1/2汤匙橄榄油，撒上蒜末，然后交迭铺上西红柿片。最后铺放甜椒丝，撒上奶酪碎。
7. 放入烤箱烤35至40分钟，至周边呈金黄色出炉。放在冷却架上，撒上剩余的洋香菜，置凉至少20分钟，即可食用。
