准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
香干 :
7-8片 胡萝卜 :
1小根肉沫 :
2勺 大葱 :
半根 辅料
盐 :
适量生抽 :
适量蒜泥 :
适量 具体步骤
1. 将制作材料清洗后,香干切长条,胡萝卜切片,肉沫略为腌制、大葱斜刀切段备用。
2. 锅内注入适量油,五六成热时下1中蒜泥爆香锅,下1中香干,爆炒到香干截面起油泡泡时,依次下锅1中肉沫、胡萝卜、大葱一同翻炒,加少量水(最好是高汤),起锅前加入调料盐、生抽即可。(喜欢的话也可以加些鸡精,籁籁家做菜一般都吃原味,不放任何鸡精味精之类的东东。)
烹饪技巧
香干子一定要在锅里爆炒至截面有小油泡泡鼓起来,吃起来才叫那个香!(呵呵,纯属个人恶好~)