美味的西芹核桃炒银耳怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

作为一个素食爱好者，怎么能少的了美味的西芹核桃炒银耳，前段时间别人寄了我一大箱自家产的核桃，于是我想着，怎么把核桃做进菜里，西芹核桃炒银耳是一个不错的选择，核桃经过爆炒，味道更加酥脆，配上绿油油西芹，滑腻爽口的银耳，吃起来完美。

主料

银耳 ：一朵
核桃仁 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
西芹 ：适量
蒜 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

银耳提前用水泡发两小时

泡发的银耳去根蒂用手撕成小朵清洗干净，放入沸水锅中焯水一分钟后捞出。

核桃仁用温水泡发5分钟后，剥去外皮。

将西芹切成小段，蒜切片备用。

热锅冷油，放入去皮的核桃仁小火慢慢炸出香味，核桃仁炸酥后捞出备用。

捞出核桃仁后油锅中放入蒜片煸出香味

依次下银耳和西芹翻炒一会。

放入适量的盐和鸡粉调味。

起锅之前放入炸酥的核桃仁翻炒均匀即可。