快捷炸鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

炸鱼是非常简单的料理，首先在食材洗净，在挂上面糊，就可以炸制了，制作美味的炸鱼料理也比较容易，这道快捷炸鱼的做法最为重要的一步骤就是，将已经炸好的鱼，在进一步复炸一次，这样，可以是鱼肉外酥内嫩，口感的味道都更佳，在复炸一次的过程中，一定要注意火候的把握。

主料

鸡蛋 ：1个
淀粉 ：适量
面粉 ：适量
小鱼 ：500
食用油 ：适量

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1小手指大的鱼儿清理好后用盐腌二十分钟后冲洗沥水。将用料混合后挂上浆待用。

2油温五成热时入锅炸

3炸七成熟起锅冷确

4将冷好的鱼再入锅复炸一次，保证起锅又香又脆！或是用来炖火锅都很美味！