卤肉饭怎么做，告诉你简单快捷的方法

现在很多年轻人平日里不爱在家里做饭，经常会在外面吃快餐或者点外卖，卤肉饭就是他们的选择之一，虽然外面的卤肉饭好吃，但是毕竟价格贵，性价比不高，如果能够掌握简单的卤肉饭的做法自己在家做就好了，今天文章就满足大家的愿望，给你们介绍卤肉饭怎么做。

卤肉饭怎么做

做法一

1.首选按照自己的胃口准备适量煮熟的米饭。

2.之后要制作葱油，红洋葱去皮，切成洋葱圈，放入到碗里，在里面加入少量的淀粉搅拌均匀，在锅里加入少量的食用油，加热，等到油热了之后放入洋葱圈稍微一炒，之后捞出来沥干油分，放到厨房纸巾上吸油。

3.五花肉洗干净沥干水分，放入到冰箱里冷冻二十分钟的时间，这样做是为了方便切块，之后拿出来五花肉连皮切成小块，切的越小越好，这样口感更好。

4.把五花肉块放入到锅里，慢慢的翻炒等到五花肉稍微变色，之后就可以加入少量的酱油，黄酒，八角，冰糖，胡椒粉，五香粉，再加入超好的葱油和清水，用大火翻炒均匀，之后放入到砂锅里用小火慢慢煨肉，这时候还可以放几个煮鸡蛋到锅里面。

5.最后把米饭放入到碗里，浇上卤肉的汁，再搭配卤蛋和煮熟的青菜一起吃，真是太美味了。

做法二

1.首先我们把五花肉切碎，适量的香菇放入到水里泡发，切成小块，洋葱切成丝放入到锅里炸成金黄色。

2.把五花肉放入到锅里，加入适量的食用油翻炒，微微变色的时候加入少量的酱油，继续炒，注意不要加水，等到肉炒散了之后加入香菇碎和洋葱丝，再加入生抽八角肉桂粉等调味料翻炒均匀。

3.之后在锅里加入开水，煮开，盖上盖子焖半个小时，卤肉饭最为重要的就是小火慢炖了，炖的时间越长，做好的肉越香，等到时间到了打开盖子看到汤汁浓稠了就可以了，之后烫好青菜，准备米饭，就可以吃了。

卤肉饭自己在家里做可以少放油盐，这样吃起来更加的健康，而且最好搭配多种的绿叶蔬菜，不仅仅能够解除五花肉的油腻，而且还能够保证营养物质摄入均衡呢。

卤肉饭怎么做好吃，看了文章你肯定不在困惑了吧，文章中也提到了做卤肉饭最为关键的一个步骤是焖，要用小火焖，焖的时间越长肉越入味儿，吃的时候口感非常的浓郁，所以各位热爱烹饪的朋友做卤肉饭的时候可一定要有耐心哦，这样才能够吃到美味好吃的食物。