自制紫薯包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

安琪酵母 ：5
紫薯 ：2个
面粉 ：500

辅料

白糖 ：适量
温水 ：适量

具体步骤

1.面粉酵母、白糖，混合，加水和成光滑的面团，揉匀。盖上湿布放置温暖处发酵，发好后的面呈蜂窝状，是原来的2－3倍多

2.紫薯削皮切小块上锅蒸熟，大概蒸15分钟左右

3.蒸好后趁热碾碎，加入少量牛奶和白糖搅拌均匀

4.取出发酵好的面团，排气揉匀进行二发

5.分成若干相等的小剂子

6.搓圆，按扁，擀成圆饼，放入适量的紫薯馅

7.包圆

8.全部做好的紫薯包，摆入蒸屉，醒发十分钟

9.把发好的紫薯包放入凉水锅里，开大火水开后20分钟关火，再焖五分钟即可

烹饪技巧

和面时加入白糖可以促进发酵