炸酱黄豆面条怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

炸酱黄豆面条味道鲜美，色泽鲜艳。有黄豆特有的醇香，面条劲道，再加入杂酱做臊子简直太美味了，有兴趣的可以自己在家尝试做。

主料

黄豆面粉 ：100g
白面 ：300g

辅料

黄瓜丝 ：适量
炸酱 ：适量

具体步骤

1.准备好黄豆面和白面

2.用水和成稍微硬点的面团，盖上湿布放一旁静置10分左右

3.饧好的面团揉光滑，用擀面杖擀成大薄面皮

4.面皮上撒些干面粉，上下折叠起来

5.再切成自己喜欢的宽度

6.再抖散开

7.锅中水烧开，下入面条，水再开面条就熟了

8.面条捞出过凉水

9.面条盛入碗中，放入炸酱和黄瓜丝即可

烹饪技巧

1.擀面皮要撒干面粉这样防止粘连2.手擀面很容易熟的，锅再次开的时候面条基本上就都熟了，这时就要立马捞出，否则面条就会煮烂