香气浓郁咖喱牛肉月饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:1小时20分钟

咖喱牛肉月饼是一道不可多得的美食。其中的咖喱牛肉色泽金黄，咖喱香味浓郁，酱汁鲜甜浓厚，牛肉酥烂可口，月饼外皮也是十分酥软可口。这是中西结合的月饼，这款月饼采用西式的咖喱牛肉做馅料，包裹中式的月饼皮，吃起来馅香皮酥，味道超赞的。而且做成很讨喜的圆圆的形状，符合中国人的团圆理念。

主料

面粉 ：200
牛肉馅 ：适量
猪油 ：80
盐 ：2
细砂糖 ：25
水 ：42

辅料

蛋黄液 ：2只
黑芝麻 ：少许

具体步骤

准备牛肉馅

油酥材料全部放入，揉成团，盖保鲜膜松驰半小时

水油皮材料放一起，揉成团。

把两个面团分成九份，盖保鲜膜。松驰10分钟

取水油皮压扁，包入油酥，收口，揉成团，盖膜，松驰

取一面团擀成牛舌状，正反面都要擀，稍微薄一些，卷好后层次感强，起酥效果好

全部卷好，松驰，要盖膜

重复第一次的擀法

第二次擀完后松驰

取一面团中间一切二

切口朝下，压扁，擀成面皮

包入馅，用虎口慢慢收口

像小笼包一样，收口朝下，放入烤盘，共18只

先刷一遍蛋黄液，干了再刷一遍，撒上。黑芝麻，烤箱预热180℃，放中层烤30分钟。