香香的巧克力饼干怎么做好吃又简单
巧克力饼干，巧克力是现代很常见的一种甜点，目前深受很多人的喜爱。其制作的饼干主要以巧克力，面粉，黄油，砂糖等烘焙而成的。其口感极佳，甜而不腻，是人们下午茶最佳选择之一。通常常温保存即可，适合所有人的食用，儿童们特别喜欢它。
主料
鸡蛋 ：1个白砂糖 ：60g
巧克力 ：40g
低筋面粉 ：200g
黄油 ：80g
辅料
盐 ：1g具体步骤
1.黄油切块软化
2.加入白砂糖打匀，黄油打到体积膨大，颜色发白，这一步忘记拍照了
3.鸡蛋打散，分次加入，每次打匀后再加下一次
4.取30克巧克力隔水融化，温度不要过高
5.加入黄油中，搅拌均匀
6.取剩下的10克巧克力砸成豆豆加入，拌匀
7.筛入低筋面粉
8.用刮刀揉成团
9.放入冰箱冷藏1小时定型，冬天可以省略此步骤
10.可以擀成薄片用模具压，也可以整理成圆柱或长方形柱切片，这样的话需要在放冰箱之前做
11.饼干均匀摆放在铺好油纸的烤盘上
12.烤箱预热5分钟，中层180度烤15分钟就可以了
面团不要一直揉，成团就好，不然会影响口感
有糖粉最好用糖粉，白砂糖的话要打匀
鸡蛋要分次加入，避免蛋油分离
