香气浓郁的阿胶糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

阿胶 ：500

辅料

红枣 ：250
桂圆肉 ：100
冰糖 ：250
黑芝麻 ：500
黄酒 ：750ml
核桃 ：500
枸杞 ：100

具体步骤

1.将阿胶块敲碎，放入打粉机打粉。直接熬就可以了，不用泡。如果没有打粉机就要把阿胶敲得越碎越好，用黄酒泡化。

2.先把黄酒冰糖放入锅中熬开，冰糖熬化，再把阿胶粉倒入锅中。按照一个方向搅拌，这样阿胶不会溅出来。

3.等阿胶开始粘稠倒入枸杞桂圆肉。

4.放入红枣继续搅拌，火候调小一些。

5.倒入核桃，核桃要炒香，搅拌均匀。

6.倒入黑芝麻（黑芝麻炒香）搅拌均匀。

7.搅拌均匀之后盛入托盘。抹平。放入冰箱冷藏一晚上。

8.把阿胶糕拿出切片，有真空机最好把阿胶糕真空。

烹饪技巧

1、火候不能太大。2、黄酒要用能喝的。