自制大肉鸡蛋包子怎么做好吃又简单
自制大肉鸡蛋包子，中国百姓习惯了早餐吃包子稀饭，不然就是豆浆油条，在外面吃包子我是从来不吃肉包的，全吃菜包和白味的馒头。因为心里不知道肉包里面的肉是什么肉吃了心里不踏实，今天我们来自制大肉鸡蛋包，一次我们可以多做一些，然后冻冰箱里面，以后早晨就可以在锅上加热就好。
主料
白糖 ：10面粉 ：250
酵母 ：10
泡打粉 ：10
辅料
猪肉 ：100鸡蛋 ：1个
酱油 ：1勺半
油 ：1勺
姜蒜末 ：适量
猪肥膘 ：20
耗油 ：1勺
生粉 ：1勺半
盐 ：半勺
具体步骤
1.往面粉里加入两瓶盖泡打粉和酵母（泡打粉和酵母突出少许，大概是5克）
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
17.再放入锅里大火蒸8分钟即可出锅
