好吃的肥肠粉怎么做好吃又简单
肥肠粉麻辣鲜香，非常美味，它是四川传统小吃中最有特色的一款，大街小巷都能看到它的身影。煮好的肥肠粉，红薯粉条软糯，肥肠醇香有嚼劲，吃上一口，满口细腻的卤香，爽滑有韧性，配上时蔬芽菜，增添了清爽，别有一番风味。不论是炙热的夏天，还是寒冷的冬天，这肥肠粉都会让人胃口大开。
主料
肥肠 ：适量棒子骨 ：适量
红薯粉 ：1把
芽菜 ：适量
辅料
大葱 ：适量姜片 ：适量
生抽 ：适量
花椒面 ：少许
姜末 ：少许
香菜 ：少许
胡椒粉 ：少许
红油辣椒 ：适量
葱花 ：少许
高汤 ：适量
八角 ：几颗
盐 ：少许
花椒 ：少许
料酒 ：适量
鸡精 ：少许
蒜末 ：少许
香油 ：适量
花生米 ：少许
具体步骤
1.红薯粉泡发。
2.大葱切段、姜切片棒子骨焯水。
3.大火煮开，捞出冲洗 干净，同样的方法将非常焯水。
4.棒子骨、非常入砂锅放入姜片、八角、花椒倒入冷水。
5.水开后倒入料酒，加胡椒粉小火炖两小时
6.芽菜洗净切碎，入锅炒出多余的水分。
7.棒子骨、肥肠捞出晾凉，捞出汤渣。
8.将肥肠切段。
9.料碗：生抽、红油辣椒、盐、鸡精、花椒面、姜末、蒜末、芽菜、葱花、香油、高汤。
10.汤里捞粉
11.烫豆芽、加香菜、花生米、肥肠、葱花完成。
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