大力蘑菇包怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
酵母 :2
低筋面粉 :200
糖 :20
自制红豆沙 :150
喜欢喝早茶的朋友应该都见过这道大力蘑菇包,以假乱真一般的蘑菇的外表,其实是香喷喷的美味包子,这道料理看着很难,其实自己在家动手也可以做出来的哦!如果家里有小朋友的话,小朋友应该会很喜欢的哦!好吃美味的大力蘑菇包,大家想不想试试呢。
主料
牛奶 :120酵母 :2
低筋面粉 :200
糖 :20
辅料
可可粉 :少许自制红豆沙 :150
具体步骤
1.基本材料。
2.牛奶混合糖倒入面包桶,倒入面粉和酵母。开启和面功能。
3.揉到面团表面光滑,10分钟左右。开启发酵功能40分钟。
4.发酵结束,用手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷证明已经发酵好了。取出排气。
5.分割面团,大小随便。留一份比较大的面团做蘑菇脚。
6.取一块面团压扁,不能太薄哦,包入豆沙馅。
7.全部包好。
8.把剩下来的那块比较大的面团分成6份做蘑菇脚。大小随意。搓成一头大一头小。
9.包坯沾上可可粉。
10.锅里放入适量热水。把做好的包坯放到锅里,盖上锅盖醒发10几分钟。包坯明显变大就可以。直接转中大火,冒蒸汽后,数15分钟。关火焖2分钟,迅速揭开锅盖。
11.取出稍微放凉,用筷子在包子底部戳一个洞。
12.把蘑菇脚塞进去。尽量往里面塞紧。
13.超级大个,所以露珠给他取了一个名字叫,大力蘑菇包。
14.六一儿童节,用来哄小朋友。呵呵
1、蘑菇包的裂纹,面团排气充足然后沾上可可粉。2次发酵面包体积变大,上面的可可粉被拉开。形成了很逼真的裂纹。2、水分比做馒头的稍微多一点点。