蘑菇鸡肉包怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
鸡蛋液 :38
盐 :3
黄油 :25
白砂糖 :40
酵母 :3
馅料: 蘑菇 :150
鸡肉 :100
小洋葱 :20
牛奶 :80
表面装饰: 鸡蛋液 :小许
主料
面包体: 高筋面粉 :250鸡蛋液 :38
盐 :3
黄油 :25
白砂糖 :40
酵母 :3
馅料: 蘑菇 :150
鸡肉 :100
小洋葱 :20
牛奶 :80
表面装饰: 鸡蛋液 :小许
辅料
具体步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 依次加入面包体中黄油除外的所有材料,先加液体,然后加盐、糖、接着加面粉,最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞,加入酵母。
3. 和至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段。
4. 把揉好的面团滚圆。
5. 放进一个大的盆子里盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵,发酵时间约45分钟左右,发至2--2.5倍大。
6. 取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出。
7. 分割为8等份。
8. 揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。
9. 取出静止好的面团,将面团擀成中间厚四周薄的圆面片。
10. 翻面,在面饼上铺上蘑菇鸡肉馅。
11. 包好捏紧,收口向下摆进烤盆里。
12. 在烤箱里放进一盆热水,把整好形的面团放进烤箱里,进行最后一次发酵40分钟。
13. 取出,刷上全蛋液。
14. 用剪刀在面包胚的上面剪两刀。
15. 摆进预热好的烤箱中层,上下火,175度,15分钟左右,烤至上色即可。
16. 鸡肉洗干净,切成丁。
17. 洋葱洗干净,去掉外衣,切成片。
18. 锅洗净后,热锅,放入面粉,炒至闻到淡淡的麦香即可铲出。
19. 蘑菇洗干净,放进开水中大煮3分钟左右。
20. 取出,滤干水分,切成小块。
21. 再用黄油炒至干爽状后铲出备用。
22. 热锅下黄油,用黄油把洋葱爆香后加入鸡肉丁。
23. 翻炒鸡肉丁变色后,加入蘑菇丁。
24. 翻炒均匀,加入炒香后的面粉。
25. 翻炒几下,加入牛奶,边煮边搅拌,煮至牛奶开始粘稠加点盐即可。
26. 倒出,凉透后放入冰箱冷藏备用。
1、加入牛奶时,要一边加一边搅拌,煮至糊糊的变得粘稠就可以了,凉了之后会变很稠,千万不要煮的太稀,要不然包不进面包里面。2、因为鱼懒,所以鱼这面包的第一次发酵是放在冰箱里发酵了一个晚上,在冰箱里慢慢发酵,口感会更好。