爱美食-番茄面包圈怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：113
盐 ：2
黑麦粉 ：12
黄油 ：2
白砂糖 ：6
干酵母 ：1

辅料

水煮番茄 ：85

具体步骤

1.面团料

2.将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶

3.和面程序搅拌30分钟

4.成能拉出薄膜的面团

5.放入碗中，28-30度，发酵约30分钟

6.面团长大

7.分割成4等分

8.按扁

9.用擀面杖擀成长方形

10.折三折，将接合处压实

11.对折，将结合处按紧压实

12.搓成长条

13.将一端擀扁

14.把另一端叠合在上面

15.包裹好，捏紧接口

16.翻面，35度处，最后发酵30分钟

17.放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水

18.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟

19.表面金黄，出炉

烹饪技巧

面团汆烫时水不宜太过沸腾，汆烫时间也不宜太长，以防影响成品品相。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。