春笋炒里脊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

春笋 ：500
里脊肉 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：两根
鸡精 ：少许
酱油 ：少许
地瓜粉 ：少许

具体步骤

1.准备好材料备用。

2.笋切片备用，（我是笋头那个位置比较老切横条，孙坚部分比较嫩切竖条）

3.切好的笋放入盆中，加入适量的清水煮开五分钟，取出苦味。

4.里脊肉切合笋一样大小的条状，加入少许地瓜粉、酱油抓匀备用。

5.过水的笋再用清水清洗两遍滤干备用。

6.锅中放入足够的油，下里脊肉炒至变色。

7.放入春笋，快速翻炒均匀。

8.加入少量的酱油和适量的盐，焖十分钟左右。

9.出锅前放入少许鸡精调味，放入香菜即可。

烹饪技巧

春笋在炒或煮汤前要过一遍水去除苦涩味。