从此恋上地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：1个
茄子 ：1个
青椒 ：3个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
蒜头 ：2粒
葱花 ：适量
蚝油 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.土豆去皮切块用清水浸泡备用。

2.茄子切块用盐水浸泡备用。

3.青椒切块备用。

4.土豆连水一起倒入锅中烧开煮2分钟后捞起滤水。

5.平底锅热油，下入滤干水的土豆和挤干水的茄子，煎至土豆表面微黄，茄子变软。

6.倒入青椒煎至虎皮状。

7.下蒜粒和葱花煸香。

8.加食盐、生抽、蚝油、白糖调味，加适量开水加盖焖至水干，淋水淀粉炒匀即可。

烹饪技巧

茄子用盐水泡微软后挤干水分再煎，不那么吸油还不易变黑。土豆用水煮半熟再煎，能缩短煎的时间。