准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
黄豆 :
150内酯 :
3.5g 辅料
水 :
7杯 具体步骤
1.黄豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。
2.加水打成豆浆。
3.过滤出豆渣,豆浆入锅,大火烧开。
4.准备一个大碗,把内酯用一点水溶化在碗底。
5.豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。
6.煮好之后关火,冷却三四分钟。
7.倒入内酯碗中,高一点冲入,内酯会冲的更均匀。
8.然后盖上盖子,20分钟之后,豆腐脑就好了。
烹饪技巧
豆腐脑做好之后,可以加甜的调料,也可以加咸的,看自己喜欢了。