火龙果糯米糍怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米粉 ：50
细砂糖 ：40
红肉火龙果 ：1个
清水 ：75

辅料

椰丝 ：适量

具体步骤

1. 将细砂糖和清水混合，搅拌至糖完全融化。

2. 然后加入50克糯米粉。

3. 用手动打蛋器搅拌均匀。

4. 模具刷上一层薄薄的油，然后将步骤3的粉浆过筛。

5. 水沸腾后，入锅，大火蒸15-20分钟，然后焖10-15分钟。

6. 划线，分成6份，每次用调羹勺一份来包。准备一块保鲜膜，然后在保鲜膜上刷上一层薄油，放入熟糯米团，盖上保鲜膜，将糯米团压扁。

7. 用挖球器小的一端挖出火龙果肉。

8. 将圆滑的一端与糯米片接触。

9. 提起保鲜膜，拧紧，让糯米片紧紧包裹住果肉。

10. 然后在椰丝上滚一圈，用纸托装起。

11. 完成咯，6粒水果糯米糍加啤酒，陪你一晚看球赛。

烹饪技巧

很多人反映说这个方做出来的糯米团很粘，无法包，我却很喜欢哦。蒸熟后，不要急着拿出来，熄火，焖它一段时间，然后取出冷却一会，温温的状态最好包。粘手是正常的，我们可以借助一片保鲜膜，抹上油，然后调羹也抹点油，再去勺熟糯米团，再用保鲜膜隔着压扁，戳圆也是借助保鲜膜，拧紧。整个过程，双手都碰不着糯米粉，何粘之有？反正我自己很喜欢这个方子，呵呵！