口感丰富的泡菜海鲜饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

辣白菜 ：300
虾仁 ：100
面粉 ：400
鸡蛋 ：100

辅料

盐 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.面粉添加鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉和适量的水搅拌成面糊；

2.辣白菜切碎，虾仁用料酒、盐和胡椒粉提前腌制；

3.切碎的辣白菜和搅好的面糊混合均匀；

4.起油锅，锅烧热后，舀入面糊，表面摆上虾仁，小火煎制；

5.底面成型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄即可出锅。

烹饪技巧

1、因为辣白菜是咸的，所以要注意控制面糊和虾仁中盐的用量；2、虾仁可以切小粒和进面糊，更容易煎熟和入味；3、虾仁可以用鱿鱼、扇贝或自己喜欢的任意海鲜代替；4、泡菜海鲜饼可以做成小的，也可以做成一大张，然后切小块食用；5、个人喜欢泡菜切大粒，吃起来咯吱咯吱响的，够味儿。