爱上蛋糕卷怎么做好吃又简单
我有一个朋友是开的蛋糕店的，那么现在呢，就是因为很少客人了，所以他想研发一下新的蛋糕，所以呢，我在家里面就尝试制作了这样的一款蛋糕卷给我的朋友学习一下，因为我觉得蛋糕卷其实是比平常的蛋糕要好吃一点的。因为蛋糕卷里面是没有那么多的奶油不像蛋糕一样，所以呢，我觉得客人也会喜欢这样的一款蛋糕卷吧。制作也是蛮简单的喜欢的朋友可以来学习一下，看一下。
主料
鸡蛋 ：4个油 ：50g
低筋面粉 ：80g
牛奶 ：50g
糖 ：80g
辅料
草莓 ：适量奶油 ：100g
巧克力 ：20g
具体步骤
1.蛋白、蛋黄分离
2.蛋黄加30克糖
3.搅拌均匀
4.加50克牛奶搅拌均匀
5.加50克牛奶搅拌均匀
6.低粉分次加入搅拌均匀
7.蛋白打发，不要打的太硬性。
8.一半的蛋白放到蛋黄液里翻拌均匀
9.拌匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。
10.烤盘里放硅胶垫，再放张油纸，倒入蛋糕液，震出气泡。烤箱上下火170度25分钟。烤熟后立刻取出撕去油纸。
11.修边，卷起。
12.包上油纸冷藏30分钟，切块。
13.喜欢加奶油的，得把蛋糕放凉，抹上奶油，卷起再冷藏。
14.巧克力装到裱花袋里，融化后挤到蛋糕卷表面。
15.这个是白巧克力装饰的
16.挤上奶油，放上草莓。
无
