美味的法式纸杯蛋糕怎么做好吃又简单
法式纸杯蛋糕，这是一款深受大家喜爱的甜食啊！无论是大人还是小孩，都对这道法式纸杯蛋糕赞不绝口。而且这款纸杯蛋糕食材十分简单，烘焙方法那就更不用说了，轻轻松松就能制作好。亲们快去购买些原料回家自己动手试试吧，烘焙出来的成品一定会让你大吃一惊。
主料
黄油 ：200全蛋液 ：160
牛奶 ：40
低筋面粉 ：200
糖粉 ：140
辅料
泡打粉 ：3.5g具体步骤
1.动物性黄油切成小块，室温软化至可以轻松一指插穿
2.加入全部糖粉
3.用打蛋器打发至体积变大，颜色发白
4.分4~5次加入全蛋液，每加一次搅打至完全融合再加下一次
5.优质状态应该细腻蓬松，如果像豆腐渣一样，说明水油分离了，要继续搅打至完全乳化融合
6.加入牛奶，不需要搅拌
7.低粉中加入泡打粉，稍微拌匀
8.筛入黄油中
9.用刮刀快速的翻拌均匀，没有干粉即可
10.装入挤花袋中
11.挤入纸杯至8分满，刚好10杯
12.烤箱预热180度，上下火，中下层，烤18~20分钟
13.取出放凉即可
1、黄油打发要到位，分次加蛋液打至充分融合；2、加入粉类之后要快速翻拌，因为泡打粉遇水即会放出大量气体，3、凉透再吃风味最佳，不要冷藏，口感会变硬。
