越式牛肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

越式牛肉汤主要用牛肉做成的一道汤，牛肉的口感比较的有嚼劲，它含有较多的维生素蛋白质，在很久之前牛肉只有贵族人群才可以吃到，牛肉是富贵的一种象征，现在牛肉是我们经常食用的一种食物，它能够增加人体的免疫力，对小孩老年人的健康有很大的好处。

主料

牛腱子肉 ：300g

辅料

盐 ：5g
柠檬 ：1/2个
料酒 ：少许
薄荷叶 ：适量
白糖 ：5g
鱼露 ：5g
生姜 ：1块

具体步骤

1.牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分钟。

2.锅里倒入1000ML的水，煮开，倒入腌好的牛肉。

3.大火煮开，用勺子捞起煮出的浮膜，调小火煮半小时。

4.半小时后，加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露，最后放入薄荷叶，煮开即可。

烹饪技巧

加入柠檬后，不要煮太长时间，否则汤会变得很苦。如果喜欢吃软烂一些的牛肉，在煮牛肉的时候可适当煮长一点时间。