黄式牛肉汤锅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩肉 ：1000

辅料

干红辣椒 ：4个
草果 ：3个
泡辣椒 ：20
泡姜 ：20
花椒 ：20
蒜 ：5瓣
八角 ：4个
油 ：2汤匙（30ml）
郫县豆瓣 ：30
牛蹄筋 ：400

具体步骤

1. 牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。

2. 炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。

3. 之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。

4. 吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜。