芹菜粥怎么做

芹菜是一种很常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃芹菜，不仅仅因为芹菜好吃，主要是芹菜还富含丰富的营养物质，那么，对于芹菜粥怎么做，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧，希望可以帮助到大家呢。

一、芹菜的介绍

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

二、芹菜粥怎么做

1、芹菜粥做法一

特点：平肝清热，止咳，健胃，降压降脂。

原料：旱芹菜二两、籼米二两、熟牛肉一两、猪油二钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤

制作过程：

1)芹菜拣洗干净，切成粗粒状。

2)熟牛肉切成粗米粒状。

3)籼米淘洗干净，放入锅内加清水上火烧开，待米粒煮开花时，加入其他原料继续熬煮成粥。

2、芹菜粥做法二

原料：新鲜芹菜60克 粳米50～100克

制作：将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，同煮为菜粥。

用法：每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效。应现煮现吃，不宜久放。

功效：固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。

三、注意事项

中医认为，芹菜性味甘、凉，入肝、胃、肺经，有清热平肝，祛风利湿，润肺止咳之功，《本草纲目》言其主治"女了赤沃，止血养精"。《本经逢原》言其"清理胃中浊湿"。《本草推陈》言其"治肝阳头昏，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等证"。本品水煎服或炸汁饮服，对肝阳上亢等均效。营养分析表明，本明含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等，芹菜中所含的芹菜油，有香味，可促进食欲。水煎液有降压作用，并可降低血清胆固醇，对动物中枢有镇静及抗惊厥作用。煮粥服食，对肝胃郁热，头目眩晕，肺热咳嗽，大便秘结，小便短黄，淋沥涩痛等，发挥《本草纲目》所说的"芹菜粥：去伏热，利大小肠"之功。

脾胃虚弱，大便溏薄者不宜选用;

本品有杀精之力，可使精子减少，活力下降，故男子不宜多食。

以上就是关于芹菜粥怎么做这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。芹菜具有清肠利便、润肺止咳、降低血压等等作用。而食用芹菜粥对很多人来说，是非常滋补的呢。而且芹菜粥的做法也比较简单，自己在家里就可以多少操作。