四川正宗辣子鸡要不要焯水 飘香香 专业问答 2.5W 大中小设置文字大小 要。焯水可以去掉鸡肉的腥味,也可以起到一定的清洁作用。并且焯水之后的鸡肉更加的紧实有嚼劲,也可以防止鸡肉骨肉分离,可以保持鸡肉的完整性。焯水之后的鸡肉可以去掉鸡肉的一些油脂,可以减少鸡肉的腻味,焯水之后的鸡肉炒的时候也可以更完整。 TAG标签:四川 正宗 辣子鸡 #