最爱的豆浆麦片汤种土司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

无糖豆浆 ：50
高筋粉 ：210
豆浆 ：110
干酵母 ：3
细砂糖 ：20
黄油 ：20
即食燕麦片 ：15
盐 ：1/4小勺
高筋面粉 ：1小勺

辅料

蛋液 ：适量

具体步骤

1.汤种料：即食燕麦片15克，高筋粉1小勺，无糖豆浆50克

2.将所有汤种料倒入锅中，

3.搅拌均匀

4.小火边煮边搅拌成团状，熄火

5.放凉后盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用

6.面团料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1/4小勺，豆浆110克，干酵母3克，黄油20克装饰料：蛋液适量，即食燕麦片1大勺

7.将汤种和除黄油外的所有面团料倒入大碗

8.揉至均匀，加入黄油

9.继续揉至拉膜

10.放入碗中，进行基础发酵

11.面团长大

12.排气，分割成3等分，滚圆，松弛约10-15分钟

13.擀成椭圆形

14.卷起

15.收口向下，放入土司盒中，放在温暖处最后发酵约60分钟

16.面团涨至8分满，表面刷蛋液

17.撒上燕麦片

18.放入预热的烤箱中，中下层，上火190度，下火200度，烤约30分钟左右，

19.表面上色，出炉

20.即刻脱模

21.冷却后切片

烹饪技巧

发酵时间需根据实际温度酌情调整。若烘烤尚未结束，表面已完全上色，可用锡纸覆盖表面，或加盖继续烘烤，以免上色过深。