五香肉松怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

瘦肉 ：600g

辅料

糖 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
黑胡椒 ：适量
十三香 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.猪后腿纯瘦肉

2.锅内放清水，加姜片、葱段、料酒，

3.煮40分钟，捞出，控干水分。

4.撕成细丝，尽量小些。

5.炒锅内放少许油

6.放肉丝，放一点点盐，糖，生抽，味精，黑胡椒粉、十三香，小火慢炒，直至肉丝变硬。

7.分次放入搅拌机中打碎。

8.打成戎絮状

9.再次倒入锅中小火翻炒

10.炒大概10分钟，盛入盆中。

11.放搅拌机中再次打绒状，即大功告成。

烹饪技巧

1、肉丝尽量小些，这样第一次翻炒加料容易入味。2、撕肉丝时把筋膜去掉。