卡通曲奇饼干怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
白砂糖 :80g
低筋面粉 :170g
鸡蛋 :1个
黄油 :85g
卡通曲奇饼干属于曲奇饼干中的一种,饼干通常使用面粉制作,在经过烤箱高温烘烤而成。绝大多数饼干的制作都会加入少许的牛奶作为辅料,目的在于使得烘烤出来的饼干散发出淡淡的牛奶清香。而卡通曲奇饼干单纯从名字上来分析便可以得出,其主要针对于儿童制作成形不同的卡通人物,已受到小朋友的喜爱。
主料
全脂奶粉 :30g白砂糖 :80g
低筋面粉 :170g
鸡蛋 :1个
黄油 :85g
辅料
泡打粉 :1/3小勺具体步骤
1.黄油切成小块,软化到可以轻易用手指戳下去。
2.黄油软化后用电动打蛋器搅拌到颜色变浅、体积膨大。
3.加入糖粉,搅拌均匀。
4.分次加入打散的蛋液搅拌均匀。
5.打发好的黄油,轻盈、膨胀、浅黄色。
6.筛入面粉和奶粉(我没放泡打粉,上面配料不能空着,所以写上去了。加入泡打粉会让饼干口感更为酥松)
7.用按压的方式混合。
8.用保鲜袋包好放入冰箱半小时左右。
9.取出面团,用叮当猫的模具压出卡通形状的饼干。
10.依次放在烤盘的油纸上。
1.气温低的时候软化黄油,可以把烤箱温度设置在40度,之后关火,打开烤箱门,把黄油放在烤盘靠门边的位置。2.由于面粉吃水和鸡蛋大小不同,面团的柔软性也会不同。如果过于柔软不好塑型可以放在冰箱里冷藏片刻。或者做过一次摸清面粉特点,下次适量调整蛋液的量。