姜味曲奇饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：1个
通用中筋面粉 ：450

辅料

糖蜜浆 ：120毫升
白糖 ：100
姜汁 ：1茶匙
黄油 ：115
香草精 ：1茶匙
肉桂粉 ：1茶匙
小苏打粉 ：2茶匙

具体步骤

1. 取一个大锅，把白糖，糖蜜浆，生姜汁，香草精，肉桂粉放入，混匀。锅置中火上把混合物加热至刚开始冒泡，马上关火，其间不断搅拌。

2. 把锅移离热源，搅入小苏打粉。放入黄油，轻轻搅拌至融化。把鸡蛋加入，用叉子搅拌均匀，然后少量慢慢加入面粉。此时面团看起来有一些散碎，还没完全成团。但一当开始揉捏后，面团将会很好的揉和在一起。

3. 先将一半揉好的面团用保鲜膜包起来，防止干燥，但不要放在冰箱里，否则它就会太硬。把另一半面团放在撒有干面粉的板上，用擀面棒擀成约0.5厘米厚的饼（可依据个人喜爱调节饼的厚度）。用曲奇模具把面饼切成兔形或其它您喜欢的形状，放在曲奇烤盘上。

4. 烤箱预热至165摄氏度。把烤盘放入，烤约10分钟拿出，冷却即可。

5. 重复以上步骤，做完第二盘饼干。