好吃的竹烧鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

上次去朋友家，他妈妈亲自下厨给我们做了竹烧鸡，真的非常好吃。鸡肉鲜嫩，酱汁浓厚十分入味，竹笋清香，干竹笋特有的味道让烧鸡清爽香甜不油腻，这真是一道十分爽口的家常菜，我特地向朋友妈妈请教了菜谱，准备回家做给家人吃，如此美味一定要和家人分享。

主料

鸡肉 ：800
干竹笋 ：100

辅料

自制辣椒酱 ：适量
葱 ：适量
香果 ：2个·
香叶 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：2个
八角 ：适量
三奈 ：一颗
草果 ：2个

具体步骤

1.1，把干竹笋用水泡6至7小时，捞出后，锅里加水烧开把泡好的笋子煮20分钟左右捞出洗净装碗备用，2，鸡肉用刀剁成块，3，蒜切片，姜切片，葱切段，适量的辣椒酱，适量的花椒，香叶，三奈，八角，草果，香果，干辣椒，

把小白菜挤干水份，切成小粒

吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊

.蛋清打发，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊

烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟

15.最后完成，一碗麻辣鲜香的竹烧鸡就可以了，

烹饪技巧

做这道菜，一定要选择鲜鸡，土鸡最好，这样口感特别的好