清热去火家常菜有哪些

日常生活中，吃过多麻辣、太热气的食物都可能引起上火，人一旦上火就会出现体温升高、面红耳赤、没胃口等现象，都说食疗可以有效去火，那你知道清热去火家常菜有那些吗？下面由本站小编为大家详细讲解一下吧。

清热去火家常菜有那些

1、凉拌金针菇

原料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许

做法：金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

2、蚝油生菜

原料：生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐（其实，我后来没放盐，因为蚝油已经很咸了）

（1）生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。

（2）烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。

（3）炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。

（4）再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。

3、香蕉百合银耳汤

原料：干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖

（1）干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。

（2）把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。

（3）再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。

4、开胃山药

原料：淮山药200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g

（1）将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。

（2）山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

5、玉米鱼肚羹

原料：玉米汤料罐头（粟米羹）1/2罐，鱼肚（鱼鳔）160克，鸡蛋1个，香菜（芫荽）1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉（生粉）1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许

（1）大葱、香菜洗净切末。

（2）鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。

（3）煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。

（4）蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食！

关于清热去火家常菜有那些相关知识小编就讲到这了，相信大家应该都知道有哪些菜肴可以清热去火了吧，生活中总会有控制不住想吃火锅等麻辣食物的时候，这时上火就很容易了，大家要多吃以上这些有效下火的食物哦。