枇杷雪梨银耳羹的做法 【四川】枇杷雪梨银耳羹 枇杷雪梨银耳羹怎么做

“这枇杷来得太早，早得太让人不习惯，早得没有多少吃它的欲望。但，放坏了未免太可惜，正好梨子也放得太久，正好有银耳，索性就把它们煮成一锅糖水，滋润一冬。
枇杷与枸杞后下，因为枇杷煮久了，颜色会很难看。而枸杞久煮则色淡无味，食之索然无趣。
金黄的枇杷，艳红的枸杞点缀在清白的雪梨银耳羹中，好看。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

枇杷雪梨银耳羹的做法步骤

• 1、用料：枇杷4个，雪梨1个，银耳5克，枸杞10克，冰糖1块，水适量

• 2、银耳用水泡发，洗净。

• 3、梨子洗净去皮核，切块。

• 4、将梨，银耳，冰糖，水放入炖盅，

• 5、低温档，隔水炖煮2小时左右。

• 6、银耳软烂。

• 7、枇杷洗净去皮核，切块。

• 8、同枸杞一起放入炖盅，继续炖约15-30分钟。

• 9、熄火，揭盖。

• 10、盛出食用。

小窍门

枇杷后放可保持色泽艳丽。
冰糖用量可根据自己喜好酌情调整。
也可以用普通锅具直接在炉火上煮制而成。