精致的藤萝饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜紫藤花 ：500
面粉 ：200

辅料

奶油 ：适量
熟猪油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.紫藤花取花朵，用5%的淡盐水浸泡10分钟，洗净，加白糖腌渍30分钟，再加奶油扮成馅。（没奶油的话也可以加熟猪油和肥肉丁）

2.面粉一部分加熟猪肉合成油酥面，一部分合成水油面

3.油酥面放在水油面上，擀成片

4.卷起来

5.再折叠

6.再擀成圆片

7.放上鲜花馅

8.擀成椭圆形

9.刷上鸡蛋液

10.烤箱150摄氏度烤20分钟

烹饪技巧

藤萝饼是老北京四季糕点之一。过去每到春季，北京人都喜欢用花和面制作应时食品，藤萝饼就是其中之一。藤花四月盛开，具有甜雅的清香，香味既恬淡又悠久，启人深致。仲春，紫藤盛开，紫云累累，攀藤绕架，香满庭除，这是吃藤萝饼最恰当的时节。