香煎鸡排怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：100g

辅料

盐 ：适量
蛋液 ：适量
面包糠 ：适量
油 ：适量
香蒜炸粉 ：适量

具体步骤

1.鸡胸肉横着用刀平切下一块肉，这样做就会得到一块比较薄的鸡肉。

2.用刀背将鸡肉正反面轻轻拍松。

3.将鸡肉铺满香蒜炸粉，腌制10分钟入味。

4.拍些干淀粉在鸡肉上，两边都要沾上。

5.放入蛋液中沾满蛋液。

6.两面沾满面包糠。

7.锅中倒油。

8.小火将鸡排煎至两面金黄。

烹饪技巧

1、香蒜炸粉是一种调料，超市里可以买到，是袋装的，如果没有就用胡椒粉加盐腌制。2、一定要用干淀粉，不能用面粉，如果用了面粉裹鸡肉，那么做好的鸡排表面上会结一层硬硬的面皮。3、最好用不沾锅来煎，全程小火，不然的话面包糠会变成黑的，影响卖相。